这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路 本题考查学生对物质的性质与用途的关系的掌握能力。解答本题的关键应明确两点：(1)一些常见物质的性质；(2)性质与用途的关系。纯碱是碳酸钠的俗称，能用作蒸馒头的膨松剂，是利用其与酸反应生成二氧化碳，是化学性质；而水银用作温度计中的液体，不锈钢制作炊具，干冰用于人工降雨则都是利用物质的物理性质。