这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化是没有生产新物质的变化，化学变化是生产新物质的变化，A．酒精挥发没有生成新物质是物理变化，只是酒精分子的不断运动，故A不符合题意；B．瓷器破碎没有生成新物质是物理变化，只是瓷器的形状发生改变，故B不符合题意；C．煤气燃烧生成了新的物质二氧化碳等物质，故选C；D．冰块融化没有生成新物质，只是物质的状态改变，故D不符合题意。