这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
A、恒温蒸发饱和硝酸钾溶液时，因溶解度不变，根据饱和溶液中溶质质量分数=×100%，因此溶质质量分数不变，故图象与实际相符；
B、稀盐酸与碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，参加反应的碳酸钙的质量大于生成的二氧化碳的质量，因此溶液质量不断增加，直至反应结束，故图象与实际相符；
C、稀盐酸显酸性，pH小于7，碳酸钠溶液显碱性，pH大于7；向稀盐酸中不断的滴加碳酸钠溶液时，由于发生反应，会使溶液的酸性逐渐的减弱直至为中性，进而变为碱性，因此图象的起点和终点都不对，故图象与实际不相符；
D、锌比铁活泼，反应速度越快，反应用的时间短，所以曲线最先到达最高点；锌粉和铁粉都过量，因此最终生成的氢气一样多，故图象与实际相符；
故选C．
点评：在处理图象类问题时，曲线的起点、折点及变化趋势是分析曲线的重要依据．