这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
A、带火星的木条复燃，生成二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化，错误；
B、水的蒸发没有新物质生成，属于物理变化，正确；
C、硫在氧气中燃烧，生成二氧化硫，有新物质生成，属于化学变化，错误；
D、将鸡蛋壳放入白醋中，鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，碳酸钙与醋酸反应生成醋酸钙、二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，错误。故选B
点评：解答本题的关键是，要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化。