这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路
物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化是指有新物质生成的变化。两者的区别在于是否有新物质生成。大米酿酒、菜刀生锈、食物腐败是化学变化；湿衣晾干是水分子变成了气态，是物理变化。选C.
点评：物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。