这道初中化学题的正确答案为：

B

解题思路
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成； 滴水成冰、木已成舟、聚沙成塔是物质状态或形态改变，无新物质生成，是物理变化；百炼成钢是化学变化。选B。
点评：化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。