这道初中化学题的正确答案为：

（1）密封保存；因为亚硝酸钠暴露于空气中能与氧气反应生成硝酸钠； （2）并溶于水形成溶液，滴加酚酞试液，变红色的是亚硝酸钠的溶液，不变色的是氯化钠的溶液； 将两者取样放入试管中，滴加稀盐酸，有红棕色气体出现的是亚硝酸钠，无现象的是氯化钠；

解题思路 （1）由于依暴露于空气中能与氧气反应生成硝酸钠，所以保存亚硝酸钠是一定要密封保存以防变质；（2）方案一：由于亚硝酸钠溶液呈碱性，氯化钠溶液呈中性，所以可借助酚酞试液进行鉴别，遇酚酞变红的是亚硝酸钠，不变色的是氯化钠的溶液；方案二：亚硝酸钠遇强酸会分解出二氧化氮气体而氯化钠不能，所以可利用稀盐酸等强酸进行鉴别。