这道初中生物题的正确答案为：

（1）淀粉；蛋白质 （2）食道；胃；小肠 （3）肠液；胰液 （4）A；C；D

解题思路
淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收．
在消化道中，包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官．其中具有消化作用的器官是口腔、胃、小肠，且小肠是食物消化和吸收的主要场所．由图示可以看出，食物在A.C.D器官中被消化，所以A是口腔，C是胃，D是小肠
（1）淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线x是淀粉的消化；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化，曲线y是蛋白质的消化；脂肪只能在小肠内被消化，所以曲线z是脂肪的消化．
（2）图中消化道的名称为：A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠。
（3）D是小肠，肝脏分泌的胆汁通过导管进入小肠，胰腺分泌的胰液通过导管进入小肠，小肠里有肠腺分泌的肠液，因此小肠里有胆汁、肠液、胰液．胆汁内不含有消化酶，只能对脂肪起乳化作用，所以，对脂肪、糖类、蛋白质起消化作用的是肠液、胰液。
（4）淀粉的初步消化是从图中A口腔处开始的，最终在小肠里分解成葡萄糖；蛋白质是在C胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪在小肠内被最终消化成甘油和脂肪酸。最终营养物质都在小肠内被吸收。