这道初中生物题的正确答案为：

（1）___A____、____D___、___唾液____、____A___ （2）____变蓝___ （3）___不可以___、_______存在两个变量_________ （4）___时间____ （5）____B___

解题思路
（1）A和D试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．实验的变量是唾液，对照组是A（2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；A试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，试管中的淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色．（3）不能构成对照，存在唾液和温度两个变量，不符合单一变量原则。（4）B、C和D三支试管是以水浴时间为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．（5）比较B、C和D三支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。