这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
小分子物质可以被消化道直接吸收，因此，水、无机盐和维生素可以直接被吸收，糖类、脂肪和蛋白质三类大分子有机物需要经过消化道的消化后才能被吸收，鱼肝油主要含有维生素，矿泉水主要成分是水喝无机盐，食盐是无机盐，而面包的主要成分是糖类，故选C。