美食原料 　　主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。 　　调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。 　　制作方法 　　1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分; 　　2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀; 　　3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。 　　4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。 　　推荐理由 　　清淡的口味，丰富的营养，嫩滑的口感，永久的回味。豆制品咱刚说了营养价值，可以看第一道，虾仁是好东西，具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;对于整天面黄饥瘦的人群，有很好的调理作用，有兴趣的朋友可以去搜一下龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，并且是杭州的名菜，在这个时候来食用的话是不错的选择!