这道初中物理题的正确答案为：

热，温度

解题思路
不同物质相互接触，物质分子彼此进入对方的现象叫做扩散现象，扩散现象说明大量分子永不停息地做无规则运动，扩散现象的快慢跟温度有关，温度越高，分子的运动越剧烈，扩散越快。将两块糖分别同时放入冷水和热水中，则发现热水中糖化得快，说明温度影响分子运动的剧烈程度。