这道初中物理题的正确答案为：

（1）手拨动橡皮筋用力的大小；改变左手按住的位置，从而改变发生振动的橡皮筋的长度。 （2）弦乐器。

解题思路
声音的响度与物体振动幅度有关；音调与振动频率有关。要想改变响度，必须通过改变振动幅度来进行，需要用手施加不同大小的力。要想改变音调，必须通过改变振动频率来进行，需要用手改变振动的长度，从而实现频率的改变。这种乐器的振动物体是橡皮筋，和琴弦类似，所以属于弦乐器。