这道初中物理题的正确答案为：

C

解题思路
我们能分辨出是钢琴还是小提琴的演奏依据的是声音的音色，音色是发声体特有的声音品质。
故选C。
点评：对乐音的三要素要熟练掌握，在声现象部分是经常考试的内容。音色是发声体的结构、材料等决定的声音的特有品质，具有能区分声源的特点。