这道初中物理题的正确答案为：

（1）实验目的是：观察水沸腾前和沸腾时气泡上升时，气泡的变化，水沸腾时剧烈程度，观察时水沸腾时的温度是否变化等． （2）使用中心有孔的纸板盖住烧杯，可以减少热量的散失，同时也可以固定温度计． （3）水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小，乙符合此现象； 水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大，甲符合此现象．（4）水沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，所以第4min的温度95℃是错误的数据． 水从第5min开始沸腾，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是水的沸点，所以水的沸点是98℃，1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越低，沸点越低． 故为：（1）现象；温度；（2）防止热量散失和便于固定温度计；（3）甲；（4）95℃；98；气压较低．

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