这道初中物理题的正确答案为：

A、在一标准大气压下，水沸腾时的温度是100℃，故A错误； B、晶体熔化时吸收热量，但温度不变，故B错误； C、刚游完泳的人上岸后会感觉到很冷，这是因为水蒸发要从身体上吸热，使人体的温度降低，使人感觉到很冷，故C正确； D、将暂时不吃的蔬菜放入冰箱冷藏室中，降低了液体的温度，减慢了蒸发，故D错误． 故选C．

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