这道初中化学题的正确答案为：

(1)米饭蔬菜(写具体的蔬菜名称也可) (2)①蒸馏②煮沸 ③氢气(或H2) 氢元素和氧元素 ④用淘米水浇花(或其他合理)

解题思路 (1)米饭中富含有淀粉，淀粉属于含糖类物质。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、和水等六大类营养素；蔬菜、水果中富含有维生素。
(2) ①附、沉淀、过滤和蒸馏等方法净化，其中净化程度最高的方法是蒸馏。
②生活中常用煮沸的方法将可溶性的钙镁化合物转变成难溶于水的钙镁沉淀，这样来降低水的硬度；
③观察电解水的实验装置，产生气体多的是氢气，少的是氧气，因此负极产生的气体是氢气，该实验是水通电分解成氢气和氧气，证明水是由氢元素和氧元素组成；
④生活中节约用水的方法很多，如用淘米水浇花等等。