这道初中化学题的正确答案为：

(1)水这种物质；或一个水分子。 (2)PH试纸。肥皂水。加热煮沸。

解题思路 分析：（1）根据化学式的含义回答．
（2）根据溶液酸碱度的测定方法回答第一空；根据硬水和软水的鉴别方法回答第二空；根据根据硬水的成分、碳酸氢钙和碳酸氢镁的性质，以及和硬水软化的方法回答最后一空．
解：（1）化学式一般有四点含义：①表示某物质，②表示某物质的组成，③表示某分子，④表示某分子的结构．
（2）溶液的酸碱度可用pH试纸或pH计来测定；检验水是硬水还是软水可用肥皂水，在等量的水样中分别加入等量的肥皂水振荡，泡沫多的是饮用纯净水，泡沫少的是硬水；硬水是含有较多可溶性的钙、镁化合物的水，主要是碳酸氢钙和碳酸氢，前者加热分解能生成不溶的碳酸钙而沉淀下来，后者最终能生成不溶的氢氧化镁而沉淀下来，故生活中使硬水软化的一种常用方法是煮沸．
故为：（1）表示水这种物质（或表示水是由氢元素和氧元素组成的或表示一个水分子或表示一个水分子是由两个氢原子和一个氧原子构成）．
（2）pH试纸；肥皂水；煮沸．
点评：水是人类宝贵的自然资源，与水相关的化学知识是化学考查热点之一，特别是水的组成及水电解实验、性质、用途、硬水和软水、节约水资源、水污染及防治等内容，在中考中出现机率很高