凝固的规律及其特点

厨房中包含着许多物理知识．如：用手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于______的缘故；在水中下饺子，饺子不会焦；在油中煮饺子，饺子...

2023-07-13 11:07发布

站内问答 / 物理
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这道初中物理的题目是：
厨房中包含着许多物理知识．如：用手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于______的缘故；在水中下饺子，饺子不会焦；在油中煮饺子，饺子易焦，其原因是______；冬天，碗中的水结冰，该过程______（填“吸热”或“放热”）．
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1条回答
xiyeqin
1楼-- · 2023-07-13 11:15
这道初中物理题的正确答案为：
先在手上沾些冷水，再用手拿刚出笼的馒头时，水会汽化，因为汽化需要吸热，所以就不会感到很烫；
水的沸点是100℃左右，一旦沸腾温度不会升高，所以，在水中下饺子，饺子不会焦；油的沸点比较高，所以油沸腾时，温度会比较高，所以在油中煮饺子，饺子易焦．
因为凝固是放热的，水结冰是凝固现象，所以，碗中的水结冰是放热的．
故为：汽化吸热、水的沸点低于油的沸点、放热．
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