这道初中化学题的正确答案为：

C

解题思路 分析：A、根据有机物的定义进行分析，
B、根据维生素的存在进行进行分析，
C、根据元素质量比的算法进行分析，
D、根据物质中某元素的质量分数的计算方法进行分析．
解答：解：A、有机物是指含有碳元素的化合物，维生素C中含有碳元素，属于有机物，说法正确；
B、维生素C多存在于蔬果中，多吃蔬菜、水果可以补充维生素C，说法正确；
C、在计算元素质量比时，是将相对原子质量和角标相乘后的比值，C、H、O的质量比是：（6×12）：（8×1）：（6×16）=9：1：12，故C错误；
D、维生素C中碳元素的质量分数为×100%=40.91%，故D正确．
故选C．