这道初中物理题的正确答案为：

A、电热吹风机吹湿头发，是从提高温度和加快空气流动两个方面，加快了头发上水分的蒸发，不合题意； B、水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内，从减弱空气流动和降低温度两个方面，减慢了水果中水分的蒸发，符合题意； C、湿衣服晾到向阳、通风的地方，从提高温度和加快空气流动两个方面，加快了衣服上水分的蒸发，不合题意； D、扫帚把洒在地面的水向周围扫开，增大了水的表面积，加快了水分的蒸发． 故选B．

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