这道初中物理题的正确答案为：

A、盛水的杯子加盖后，减慢了液面上方空气的流动，所以减慢了水分的蒸发．故A错误． B、把新鲜的蛋糕装入盒中，控制了表面积，同时减慢了周围的空气流动，所以减慢了水分的蒸发．故B错误． C、把湿衣服挂在向阳、通风的地方，提高了液体的温度，同时加快了衣服周围空气的流动，从而加快了衣服上水分的蒸发．故C正确． D、把蔬菜用保鲜膜包好后放入冰箱，使蔬菜与外界隔绝，减慢了空气流动、控制了表面积，也降低了温度，所以减慢了蒸发．故D错误． 故选C．

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