这道初中物理题的正确答案为：

A、酒精灯不用时盖上灯帽，减小了空气流动速度，不利于蒸发； B、水果用保鲜膜包好后放入冰箱的冷藏室内，一方面降低了水果的温度，另一方面减小了空气流动速度，不利于蒸发； C、用保鲜袋装蔬菜放入冰箱，一方面降低蔬菜的温度，另一方面减小了空气流动速度，不利于蒸发； D、下雨后，用墩布把路面上的积水摊开，增大了水的表面积，加快了水分的蒸发．利于蒸发． 故选D．

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