这道初中化学题的正确答案为：

（1）有气泡产生；（2）①过滤；引流； ②将碳酸钠完全反应（除掉溶液中的碳酸钠），防止对氢氧化钠检验的干扰；③溶液变成红色

解题思路  
因为变质由碳酸钠生成，故（1）取少量样品于试管中，加入足量稀盐酸，观察到有气泡产生，说明假设1不成立，假设2或假设3成立； （2）因为经操作1后，固液分离，所以①“操作1”的名称是过滤，其中要用到玻璃棒，其作用是引流；②加入足量CaCl₂溶液的作用是将碳酸钠完全反应（除掉溶液中的碳酸钠），防止对氢氧化钠检验的干扰，③因为假设2成立故加酚酞检验“溶液B”的现象是溶液变成红色。