这道初中物理题的正确答案为：

液化；放出．

解题思路
自然界中的物质一般以固态、液态和气态存在，在一定条件下三态之间可以相互转化。物质从固态变为液态是熔化过程，熔化吸热；物质从液体变为固态是凝固过程，凝固放热；物质从气态变为液态是液化过程，液化放热；物质从液态变为气态是汽化过程，汽化吸热；物质从固态直接变为气态是升华过程，升华吸热；物质从气态直接变为固态是凝华过程，凝华放热。杯的外壁出现了一层水珠，是空气中的水蒸气遇冷液化成的小水珠沾在杯外壁上，液化放出热量。