这道初中物理题的正确答案为：

汽化（或蒸发）    扩散（或分子的热运动或分子不停地作无规则运动）

解题思路
由题意知，物质由液态变为气态，是汽化（或蒸发）现象，吸收热量能达到降温作用；物质是由分子组成的，而分子在不停地作无规则运动，故退热贴在使用过程中还会散发出一股清新的薄荷香味，这是扩散现象（或分子的热运动或分子不停地作无规则运动）。