这道初中物理题的正确答案为：

B

解题思路
分子的直径很小，肉眼无法直接观察到，所以尘土不是分子，A错误；
划燃火柴，消耗了机械能，使火柴的内能增加，这是利用做功来改变物体的内能，B正确；
人工湖是利用水的比热容较大，在吸收或放出相同的热量时，温度变化较小的特点调节气温，C错误；
“白气”不是气，而是液态的小水珠，是冰糕周围的空气中的水蒸气遇冷液化形成的，D错误；
选择B。