当前市售珍珠粉的价格从五元到上百元不等,但其外观、手感都没有明显差异. 那么优质珍珠粉和廉价珍珠粉的成分有何不同呢?就此问题,实验小组同学展开探究. 【查找资料】 ①优质珍珠粉直接由贝科动物体内珍珠加工而成,含有一定量的氨基酸、碳酸钙等. ②廉价珍珠粉由“贝壳粉”加工而成,贝壳加工过程中会用到氢氧化钠,贝壳的主要成分是碳酸钙. ③珍珠粉中除碳酸钙外,其它成分均不能与盐酸反应生成二氧化碳. ④氨基酸大部分能溶解于水,遇到浓硝酸并加热会呈现黄色或黑色. ⑤碳酸钙与浓硝酸能发生反应,生成二氧化碳. ⑥氯化钙溶液呈中性. 【提出猜想】 优质珍珠粉和廉价珍珠粉的区别可能在于: ①廉价珍珠粉含有 ; ②廉价珍珠粉不含氨基酸; ③碳酸钙含量不同. 【实验探究】
(3)分别将一定质量的优质珍珠粉和廉价珍珠粉放入烧杯中,再逐滴加入14.6%的稀盐酸,边滴加边振荡,直至恰好完全反应.数据记录如下:
①处理数据时,小明提出了如下思路:用加入盐酸的质量乘以盐酸的质量分数,求出反应的盐酸中的溶质质量,进而利用化学方程式求出珍珠粉中碳酸钙的质量.你认为小明的思路是否可行,理由是 ②处理数据后,得出结论:廉价珍珠粉中碳酸钙的质量分数为 %(计算结果保留小数点后1位),含量高于优质珍珠粉. 【实验反思】 经过反思,同学们认为仍用上述试剂,只需略调整操作,就可以通过一次珍珠粉的取样完成三个猜想的验证.请写出调整后的作: . |
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提出猜想:①根据廉价珍珠粉的加工可以知道,加工过程中组要使用氢氧化钠,故两家珍珠粉中含有氢氧化钠,故填:氢氧化钠;实验探究:(1)由于廉价珍珠粉中含有氢氧化钠,呈碱性,能使酚酞试液变红,故填:酚酞试液;(3)①廉价珍珠粉中含有的氢氧化钠会与盐酸发生反应,故不能直接计算得出结果,故填:不可行,珍珠粉中含有的氢氧化钠也会与盐酸反应;②根据表格提供的数据可以看出,廉价珍珠粉产生二氧化碳的质量为:100g﹣﹣501.3g﹣557.7g=43.6g
设含碳酸钙的质量为x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
x 43.6g
x≈99.1g
碳酸钙的含量是:=99.1%;
故填:99.1;
实验反思:通过一次珍珠粉的取样完成三个猜想的验证,可以根据物质的性质差异进行,氢氧化钠的水溶液呈碱性,能使酚酞试液变红,而氨基酸在浓硝酸的作用下会变黄,然后利用碳酸钙消耗盐酸的质量进行计算确定碳酸钙的含量,故填:分别取100g优质珍珠粉和廉价珍珠粉,加入适量的水溶解,过滤,将滤液分成两份;将其中一份加入浓硝酸,另一份加入酚酞试液;向滤渣中加入14.6%的稀盐酸至恰好完全反应,测定盐酸的质量和烧杯中剩余物质的总质量.
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