这道初中物理题的正确答案为：

氯乙烷汽化吸热

解题思路
极易挥发说明液态氯乙烷蒸发快，液体蒸发需要吸热，液态氯乙烷快速蒸发吸收大量热量，让运动员的皮肤迅速冷却,运用的是氯乙烷汽化吸热（蒸发致冷）这个物理知识。