这道初中物理题的正确答案为：

对光的反射，液化

解题思路
平面镜属于反射镜，能对光线进行反射成像；人呼出的水蒸气温度较高，若遇到温度低的平面镜，水蒸气就会发生液化形成小水滴，镜面就变得模糊不清．烤一烤，升高了镜子的温度，也就防止了水蒸气液化．
解：口腔科医生用平面镜成像方便地观察不容易直接看到的部位，平面镜成像是利用了光的反射；烤一烤，是为了使平面镜的温度升高，以免水蒸气在镜面上液化形成水雾．
故为：对光的反射，液化
点评：本题根据空格的前后语句分析，找出相关的知识．