这道初中化学题的正确答案为：

（1）引爆（或引燃）； 严禁烟火；通风等（合理给分）。 （2）液面上升；水通电分解生成的氢气和氧气，使AB管内压强增大，把水压入C 管中，故C管内液面上升。 （3）装置漏气（或红磷不足；或未冷却至室温就读数等）（合理给分）。

解题思路
（1）可燃性气体或易燃物的粉尘在空气中的含量达到爆炸极限时，遇到明火就会剧烈燃烧，若反应发生在有限空间内，则导致有限空间里的气体体积急剧膨胀，从而引起爆炸；结合图示可知，A 中蜡烛的作用是引燃。由此可知，是否发生爆炸，除了与可燃物的浓度是否达到爆炸极限有关以外，还与是否遇到明火有关，故面粉厂为了避免爆炸事故的发生，应采取的安全措施是杜绝一切可能产生火花的因素。
（2）由于电解水后，在A、B两管中能够分别生成氧气和氢气，故使A、B管内的压强增大，从而把水压入C管中，使C管内液面上升。
（3）保证本实验成功的关键是：①装置气密性好，②红磷要足量，③要冷却至室温再读数；如果实验测定的氧气体积分数小于21%，则可能原因是气密性不好或红磷不足等，这样会导致集气瓶内压强变化不够大，则进入的水也就不够多。
点评：化学是以实验为基础的学科，熟悉常见仪器的使用方法与注意事项，掌握化学实验基本操作是解答此类题目的关键。