这道初中物理题的正确答案为：

（1）小水珠 ①、高 ②、 液化 ③、 汽化 ．（2） 甲

解题思路
白气是小水珠，是由于热的水蒸气遇冷液化成的小水珠；靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见．这是因为壶内水沸腾时产生了大量的水蒸气，在壶嘴附近由于温度比较高，仍然保持气体状态；水蒸气离开壶嘴一段距离以后，水蒸气遇冷液化成小水珠，就是我们看到的白气．“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，又汽化成水蒸气，我们又看不到什么了。冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭后，温度变低，水蒸气遇冷液化成小水珠变多，所以可以确定图甲是火焰熄灭后的情景．
点评：解决本题的关键是熟知生活中的液化和汽化现象，会解释这些现象形成的原因。