这道初中物理题的正确答案为：

汽化,吸,高

解题思路 分析：解决此题要知道物质由液态变成气态，是汽化过程，汽化是吸热的，油的沸点比水的高．
解：汽化是物质由液态变为气态的过程，小水滴变成水蒸气，是汽化现象，汽化时需要吸热，使体温降低；由于油的沸点比水的高，因此看不见油冒气泡．
故为：汽化、吸、高．
点评：掌握“固态--液态--气态”三态之间变化名称，以及吸热和放热情况，并能应用于生活中，能解释生活中有关的物态变化．