(11分)发酵粉是一种制作风味糕点的常见蓬松剂。某兴趣小组拟对其化学成分进行如下探究。【查阅资料】①发酵粉一般含有NH4HCO3、NaHCO3、明矾[KAl(S...

2023-07-08 08:48发布

这道初中化学的题目是:
(11分)发酵粉是一种制作风味糕点的常见蓬松剂。某兴趣小组拟对其化学成分进行如下探究。
【查阅资料】①发酵粉一般含有NH4HCO3、NaHCO3、明矾[KAl(SO4)2∙12H2O]中的2种。②已知反应:2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2
【提出假设】假设1:有NH4HCO3和NaHCO3
假设2:有NaHCO3和明矾;
假设3:有           和明矾。
【方案与流程】

【问题与讨论】
(1)步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨。
(2)气体A为      。若生成A,证明假设  或假设  可能成立;若不生成A,证明假设  成立。
(3)如果生成A,经过步骤②和步骤③后,生成气体B,则B是(填化学式)  ,证明假设  成立,写出步骤②的化学方程式(任写1条)                     
1条回答
伤心狼
1楼-- · 2023-07-08 08:51
这道初中化学题的正确答案为:
【提出假设】假设3:NH4HCO3(1分)
【问题与讨论】
(2)(5分)氨气(或NH3或刺激性气味的气体)(2分)    1(1分)(本与下一空格顺序调换同样给分)    3(1分)    2(1分)
(3)(5分)CO2(2分)  1(1分)  
NH4HCO3NH3↑+H2O+CO2↑(2分)合理给分
解题思路 根据碳酸氢铵和熟石灰混合、研磨会产生氨气,碳酸氢钠受热生成碳酸钠、水和二氧化碳,碳酸盐和酸会生成二氧化碳气体进行解答

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