(11分)发酵粉是一种制作风味糕点的常见蓬松剂。某兴趣小组拟对其化学成分进行如下探究。 【查阅资料】①发酵粉一般含有NH4HCO3、NaHCO3、明矾[KAl(SO4)2∙12H2O]中的2种。②已知反应:2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 【提出假设】假设1:有NH4HCO3和NaHCO3; 假设2:有NaHCO3和明矾; 假设3:有 和明矾。 【方案与流程】 【问题与讨论】 (1)步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨。 (2)气体A为 。若生成A,证明假设 或假设 可能成立;若不生成A,证明假设 成立。 (3)如果生成A,经过步骤②和步骤③后,生成气体B,则B是(填化学式) ,证明假设 成立,写出步骤②的化学方程式(任写1条) 。 |
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【问题与讨论】
(2)(5分)氨气(或NH3或刺激性气味的气体)(2分) 1(1分)(本与下一空格顺序调换同样给分) 3(1分) 2(1分)
(3)(5分)CO2(2分) 1(1分)
NH4HCO3NH3↑+H2O+CO2↑(2分)合理给分
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