这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
A、玉米种子中储存营养物质的结构是胚乳，所以在玉米种子剖面上滴一滴碘液，染成蓝色的是胚乳，也证明胚乳中含有丰富的淀粉．
B、在制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的过程中为了看得更清楚一些，要用碘液染色
C、制作口腔上皮细胞临时装片的程序为：擦拭玻片→滴生理盐水→刮取细胞→涂抹→盖片→染色→吸取→观察．
D、用显微镜观察小鱼尾鳍时，判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是动脉，由分支汇集而成的血管是静脉，红细胞单行通过的是毛细血管．其中毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，只有一层上皮细胞构成；血流速度最慢；这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换．
故选：C