这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路
液泡里面的液体叫细胞液，细胞液里有各种物质以及色素等，如切西瓜时，流出来的汁液主要来自液泡中的细胞液，其内含有大量的水分、甜味物质，切洋葱时会闻到一种辣味，这种辣味物质也存在于液泡中，所以此题为B。
点评：此题是基础题，较易，能够熟练掌握植物细胞的结构和功能，便可解答此题。