这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路
A、细胞是生物体结构和功能的基本单位，并不是所有的生物都有细胞，例如：病毒．
B、胃的内表面由上皮细胞构成，属于上皮组织．胃壁里面主要是肌肉组织，能收缩和舒张促进胃的蠕动来消化食物．整个的胃布满了丰富的血管和神经，血管里的血液属于结缔组织，神经属于神经组织．因此胃是由上皮组织、肌肉组织、结缔组织和神经组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官．
C、人体共有有八大系统；运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统．
D、组织是由形态相似，结构和功能相同的细胞联合在一起构成的一个细胞群．