这道初中生物题的正确答案为：

A、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，因此，挤压水果得到的果汁主要来自细胞中的液泡．故不符合题意． B、细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用，故不符合题意． C、细胞核分裂时染色体变化最明显．染色体复制，DNA也随之复制后形成形态和数目都相同的两份（加倍），然后平均分配到两个子细胞中，使得前后代细胞染色体数目相同（恒定），从而保证了后代遗传特性的稳定．因此，细胞分裂过程中最重要的变化是细胞核中染色体的复制加倍和均分．故不符合题意． D、细胞核是遗传信息库，染色体是细胞核内具有遗传性质的物体，易被碱性染料染成深色，所以叫染色体；染色体由蛋白质和DNA组成，DNA是遗传信息的载体；基因是DNA分子上具有特定遗传信息、能够控制生物性状的DNA片段．因此，染色体是由蛋白质和DNA组成的，而不是由蛋白质和基因组成的．故符合题意． 故选D

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