这道初中生物题的正确答案为：

B

解题思路
本题考查实验步骤的操作。
A、显微镜观察装片，不能为蜗牛，故A错；
B、淀粉遇碘变蓝，故B正确；
C、洋葱表皮细胞制作装片应该滴清水；
D、放入沸水使细胞不能存活，故错误。
点评：本题主要是对实验步骤的考查，属于基础题。对于此类试题，学生需牢记各个实验的步骤与注意事项。