这道初中化学题的正确答案为：

D

解题思路
在空气中，按体积分数计算，氧气占21%，氮气占78%，其他的气体占1%。在测定空气中氧气的含量实验中，选择可燃物的标准，一是该可燃物在空气中能够燃烧，并且不与空气中的其他气体反应；二是燃烧产物为固体或者液体。A、烟”是固体颗粒悬浮在空气中的现象，“雾”是液体颗粒悬浮在空气中的现象。磷在氧气中燃烧产生的是固体颗粒，故实验现象是产生大量白烟。A错误；B、细铁丝在空气中不能燃烧，不能选为该实验的可燃物，B错误；C、空气中的氧气被燃烧完后，剩下的就是氮气，占空气体积的4/5，而进入集气瓶中水的体积约1/5，该实验可说明N₂难溶于水，C正确；D、红磷的量不足会导致空气中的氧气未被消耗完，从而进入集气瓶中水的体积小于1/5，D错误。故选C