这道初中道德与法治题的正确答案为：

（1）①安全权或生命健康权②知情权③公平交易权。（3分） （2）①有利于维护消费者的合法权益②有利于维护社会主义市场经济秩序③有利于维护社会稳定④有利于构建和谐社会⑤有利于维护社会的公平正义⑥是依法治国的要求⑦是维护最广大人民根本利益的需要等。（5分） （3）①国家制定和完善相关的食品安全的法律法规，使生产企业有法可依②有关部门加大监管力度，依法规范食品生产者的行为③食品生产企业和经营者要遵守职业道德和法律，加强行业自律，依法规范自己的行为④消费者应该炼就一双“慧眼”，增强自我保护意识和食品安全意识⑤掌握有关消费者权益保护的知识及相关法律⑥选择有信誉的商家，了解辨别食品真伪的方法，了解食品成分、生产日期、保质期等⑦与经营者协商和解⑧请求消费者协会调解⑨根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构仲裁⑩向人民法院提起诉讼等。（6分）

解题思路
（1）瘦肉精是一类动物用药，对人的身体健康会造成一定的影响，故侵犯了消费者的安全权或生命健康权。消费者是在不知情的情况下购买的，显然商家有意隐瞒消费者，故侵犯了消费者的知情权。消费者在购买商品和接受服务时，未能获得质量保障，对消费者来说是不公平的，故侵犯了消费者的公平交易权。
（2）食品安全现在已成为社会问题，危及百姓的人身安全，故政府非常关注，出台了很多措施，始终代表中国最广大人民的根本利益，为人民的利益服务。并运用法律严惩违犯犯罪嫌疑人，体现了法律面前人人平等。维护公平正义。
（3）营造良好的食品安全环境可以从多个角度思考，如生产者、经营者的环节，树立诚信意识。消费者环节，增强自己辨别能力。国家角度，健全法律，加强打击力度。等
点评：本题结合社会热点，考查消费者权益的相关知识点，能够引导学生树立正确的价值观，对学生的行为起到潜移默化的指导作用，同时也结合相关时事考查了学生的基础知识，能够达到思想品德的多重教育目标，是一道难得的好题。