这道初中化学题的正确答案为：

(1) 玻璃器皿中   (2) 搅拌，加快溶解速度

解题思路
（1）由于氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，故用天平称量固体氢氧化钠时，要用玻璃容器盛装才能称量。
（2）溶解时，要用玻璃棒搅拌，这样能够加速溶解。
点评：化学是以实验为基础的学科，熟悉常见仪器的使用方法与注意事项，掌握化学实验基本操作是解答此类题目的关键。