这道初中化学题的正确答案为：

A

解题思路
根据乳化现象与溶解现象的不同点进行分析解答。
A、物质的溶解性与溶质、溶剂的性质有关，一般地有机物能溶解在有机溶剂里，如油污易溶于汽油，故常用汽油除去油污，正确；
B、洗涤剂能使油污分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小液滴能随着水流走，这种现象叫乳化现象，而不是溶解，错误；
C、醋酸能和碳酸钙（水垢的主要成分）反应生成氯化钙、水和二氧化碳，有新物质的生成，是化学变化，错误；
D、乳化作用就是将大液滴分散成无数细小的液滴，得到的仍然是乳浊液，不是溶液，错误。故选A
点评：理解和熟练掌握乳化作用与溶解现象的不同，是解题的关键，并能结合生活中的具体事例进行分析判断。