这道初中生物题的正确答案为：

C

解题思路
生物体从小长大，是与细胞的生长、分裂和分化等生理过程分不开的。细胞从周围环境中吸收营养物质并且转变成自身的物质，体积增大，这就是细胞的生长。细胞长大后就会分裂，其过程：细胞核先分成两份，后细胞质分成两份，再形成新的细胞膜，植物细胞还形成新的细胞壁，于是，一个细胞就分裂成为两个细胞。细胞分裂使细胞数目增多。通过分裂产生的新细胞，除了一小部分仍然保持分裂能力以外，大部分细胞的形态、结构和功能都发生了变化。在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂产生的后代，在在形态、结构和生理功能上发生差异性的变化，这个过程叫做细胞的分化。图中甲表示细胞数目增多，所有是细胞的分裂；乙表示细胞的形态发生变化，所以是细胞的分化。
故选：C。