这道初中生物题的正确答案为：

上皮组织—保护和分泌              肌肉组织—收缩、舒张  结缔组织—连接、支持、保护、营养  神经组织—产生和传导兴奋

解题思路
上皮组织具有保护和分泌作用；肌肉组织能收缩、舒张，产生运动；结缔组织起到连接、支持、保护、营养等作用，如血液等；神经组织有产生和传导兴奋的功能。