这道初中生物题的正确答案为：

肌细胞

解题思路
神经组织主要有神经细胞构成，能接受刺激，产生和传导兴奋，结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，具有营养、支持、连接、保护等作用，肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，如心肌、平滑肌等，上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能，如皮肤的上皮，小肠腺上皮，消化道壁的内表面等。
点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是能够熟练掌握人体或动物的几种组织和功能。