三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3(16℃).常压熔点354℃;快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,低毒.在一般情况下较稳定,...

2023-06-14 09:45发布

这道初中化学的题目是:
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3(16℃).常压熔点354℃;快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,低毒.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,分解时同时放出不支持燃烧的氮气,因此可作阻燃剂.分子结构如图:
(1)试根据分子结构写出三聚氰胺的化学式:______.
(2)计算组成三聚氰胺各元素的质量比.
(3)计算三聚氰胺的相对分子质量.
(4)计算三聚氰胺中氮元素的质量分数为多少?
(5)关注三鹿毒奶粉事件中的化学原理:食品都是要按规定检测蛋白质含量的,但是,蛋白质太不容易检测,生化学家们就想出个偷懒的办法:因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量.因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了,这就是三聚氰胺的“假蛋白”.
请计算:蛋白质中含氮量平均为16%,以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算,则该牛奶中含氮量为多少?以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,则该奶粉中含氮量为多少?通过比较,说明不法企业为什么要在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺?魔方格
1条回答
dahuang
1楼-- · 2023-06-14 09:59
这道初中化学题的正确答案为:
(1)C3N6H6
(2)三聚氰胺各元素的质量比=(12×3):(14×6):6=6:14:1.
答:三聚氰胺各元素的质量比6:14:1.
(3)三聚氰胺的相对分子质量=12×3+14×6+6=126.
答:三聚氰胺的相对分子质量为126.
(4)三聚氰胺中氮元素的质量分数=
84
126
×100%≈66.7%.
答:三聚氰胺中氮元素的质量分数为66.7%.
(5)该牛奶中含氮量=16%×2.8%=0.45%;该奶粉中含氮量=16%×18%=2.88%.
三聚氰胺中含氮量为66.7%,是牛奶的148倍,是奶粉的23倍.添加三聚氰胺冒充蛋白质会使得食品的蛋白质测试含量偏高,
从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
解题思路 84126

一周热门 更多>

相关问题