这道初中生物题的正确答案为：

A、单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动．故符合题意． B、单细胞生物具有应激性，能够逃避不利的刺激，趋向有利的刺激，故不符合题意． C、酵母菌是无色的、卵形的单细胞个体，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、和成型的细胞核，细胞质里有液泡；故不符合题意． D、酵母菌能够分解面粉里的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，会使面包暄软多孔，因此人们利用酵母菌的这个特性来制作面包．故不符合题意． 故选：A

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