这道初中生物题的正确答案为：

（1）被子 （2）传粉 （3）光合，二氧化碳（4）酵母 （5）渗透保存法 （6）蒸腾 （7）嫁接

解题思路
（1）杨梅的种子外有果皮包被着，能形成果实，属于被子植物。
（2）花开放之后，必需经过传粉和受精才能形成果实和种子，杨梅开花时节如果遇上连日阴雨，其产量会大幅下降，是因为下雨影响了杨梅树的传粉，从而影响了果实和种子的形成。
（3）绿色植物能通过光合作用把二氧化碳和水合成有机物，储存能量，释放氧气，杨梅里的糖分是其叶片通过光合作用合成的，合成糖分的原料是二氧化碳和水。
（4）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
（5）杨梅蜜饯是用大量的糖渗透出杨梅里的水分，抑制微生物的生长和繁殖，从而保存食品的一种方法．也叫渗透保持法。
（6）绿色植物的蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，此过程中会带走植物体内的热量，增加大气的湿度，使人感觉湿润凉爽。
（7）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体，接上去的芽或枝叫接穗，被接的植物叫砧木，嫁接时应当使接穗和砧木的形成层紧密结合，以确保成活．嫁接属于无性繁殖，保证了后代性状的稳定性，接穗决定品种的优劣，农民为了繁殖大量的杨梅树又不改变杨梅的品质，常用的方法是嫁接。