这道初中物理题的正确答案为：

C

解题思路
A.一瓶矿泉水的体积约为500毫升，由可知，A选项正确，不符合题意；
B.光在不同的介质中传播的速度不相等，在水中传播速度约为真空中的，B选项正确，不符合题意；
C.声音在空气中传播的速度约为340m/s，在水中传播的速度要比空气中快，因此C选项错误，符合题意；D.因为液体的沸点与液体表面的气压有关，若外界气压低于1atm，则水在98℃也可以沸腾，D选项正确，不符合题意；本题选C.